Yağlı Köfte Tarifi

          Gaziantep yöresinden, özellikle ikindi çayının yanındaki ikramlarınız için pratik ve lezzetli bir köfte tarifi var sırada. Yağlı köfteyi tarifimizi umarım beğenirsiniz.

MALZEMELER;

-500 gr. köftelik bulgur

-1 adet kuru soğan,

-2 adet domates

-2 diş sarımsak,

-2 adet yeşil biber

-2 adet taze kırmızı biber

-1 yemek kaşığı biber salçası

-1 yemek kaşığı domates salçası

-Yarım çay kaşığı yeni bahar,

-Yarım çay kaşığı tarçın,

-Yarım çay kaşığı karabiber

-Yarım yemek kaşığı tatlı toz biber

-1 yemek kaşığı tereyağ

-Yarım çay bardağı zeytinyağı,

-Tuz

HAZIRLANIŞI;

-Soğan ve sarımsakları rendeleyin.

-Taze yeşil ve kırmızı biberleri ince ince doğrayın.

-Domateslerin kabuğunu soyun ve küçük küçük küp şeklinde doğrayın.

-Yoğurma kabına yağ ve domatesin bir kısmı hariç tüm mazlemeleri atın ve yoğurmaya başlayın.

-Köfte sertleştikçe üzerine domates ilave edin ve yoğurmaya devam edin.

-Köfte kıvama geldiği zaman yağı ilave edin ve bir süre daha yoğurun.

-Dilerseniz daha yumuşatmak için su ilave edebilirsiniz.

-Köften harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avcunuzun içinde sıkarak şekillendirin.

-Artık Yağlı Köfte köfteleriniz hazırdır.