Malhotalı Köfte Tarifi

           Günleriniz için çok güzel ve lezzetli bir mercimekti köfte tarifi. Bu köfte çeşitliliğinizi artırabilir ve konuklarınızın beğenizini kazanabilirsiniz.

MALZEMELER;

-2 çay bardağı kırmızı mercimek

-2 çay bardağı köftelik bulgur

-2 yemek kaşığı biber salçası

-1 adet soğan

-Maydonoz

-4 diş sarımsak

-1 çay bardağı sıvı yağ

-1 yemek kaşığı salça

-Pulbiber

-Tuz

-Karabiber

-Köfte baharatı

HAZIRLANIŞI;

-Bir tencerede mercimeğe 2 su bardağı su katın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

-Yoğurma kabına köftelik bulguru ve pişmiş mercimeği koyun, iyice karıştırın ve bir süre dinlendirin. Mercimeğin suyunu dökmeden koyun ki bulgur şişsin.

-Soğanları rendeleyin.

-Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanları kızgın yağda kavurun.

-Soğanlar pembeleştiğinde 2 yemek kaşığı biber salçası ilave edin ve salçayı yağda eritin.

-Sarımsakları havanda dövün ve bulgur ve mercimek karışımının içine atın.

-Üzerine 1 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, pul biber ve köfte baharatını ilave edin ve iyice yoğurun.

-Tavadaki kızgın salçayı ve ince ince doğradoğınız maydanozları da karışıma ekleyerek yoğurmaya devam edin.

-Köfte hamuru sert olursa su ile yumuşatabilirsiniz.

-Malzemeler tamamen özleştiğinde ve köfte hamurunun kıvamı sağlandığında yoğurmayı bırakabilirsiniz.

-Elinizi ıslatın ve çiğköfte gibi köftelere şekil verin.

-Artık malhotalı köfteniz hazırdır.