Yahni Tarifi

           Sanırım bu güne kadar yahni yemeği yemeyen kişi yoktur, eğer yemediğini iddaa ediyor ise eminim onların yörelerinde yahniye başka isim veriyorlardır. Türk mutfağının en klasik yemeklerinde biri olan yahni tarifi ile karşınızdayız.

MALZEMELER;

-Yarım kilo kuzu eti

-2 adet havuç

-2 adet kuru soğan

-4 adet patates

-5 diş sarımsak

-Pul biber

-Karabiber

-Tuz

-Sıvı Yağ

-Salça

HAZIRLANIŞI;

-Soğanların kabuklarını soyduktan sonra halka hakla ayırın.

-Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın, sarımsakları ezin.

-Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve halka halka soğanları bu yağda kavurun.

-Ardından sarımsakları ve salçayı da ilave edin ve salçayını yağda erimesini sağlayın.

-Etleri de ilave edin ve rengi değişene kadar kavurun, ardından üzeri bir parmak geçene kadae kaynar su ve patatesler ile havuçları ilave edin.

-Tuz ve baharatları da katarak kısık ateşte pişmeye bırakın.

-Etler yumuşadığında ocaktan alabilirsiniz.

-Artık yahniniz hazırdır.